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ココア食パン(カメリヤ・ビール酵母)

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天然酵母コース
・強力粉(カメリヤ)・・・300g
・ココア・・・大さじ4
・砂糖・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・生種(ホシノビール酵母)・・・大さじ2
・水・・・200ml

ビール酵母パン種を使って、天然酵母コースで焼きました。
甘味があまり感じられなかったので、もっと砂糖を入れてもよいかも。
ビール酵母パン種は、ちょっと独特の苦味がありました。
(フツーの天然酵母の方が、私は好みかな)

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