食パン（ゴールデンヨット）
食パンコース
・強力粉（ゴールデンヨット）･･･290g
・砂糖･･･大さじ2
・スキムミルク･･･大さじ1
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･15g
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･190ml
キメ細かくてミミまで柔らかい、上品な食パンになりました。
ゴールデンヨットを使う時は、水少なめがよいみたいです。
（通常は水の量は210ml）
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コメント
こんにちは。ホームベーカリーでパン作りを始めたばかりです。ゴールデンヨットで食パンを焼くと、どうしても側面がへこんでしまうのですが・・。何か工夫されてますか？よろしければアドバイスください。
投稿： 保田 知佳子 | 2004.11.27 11:13
保田 知佳子さん、こんにちは。はじめまして。
コメントありがとうございます。
最近ホームベーカリーでパン作りを始められたのですね^^
お仲間が増えて嬉しいです。
ゴールデンヨットでパンを焼くとき、私は少し水を少なめにしています。
通常210mlの水を使うとしたら、190～200mlくらいでしょうか。
ゴールデンヨットはしっとりした粉だと感じたので、水少なめで
作った方が美味しく作れたような気がします。
私もまだいろいろ試して勉強中なので、あまりえらそうなことは
言えないのですが・・・・。^^;
投稿： nori | 2004.11.27 20:53
noriさん、ありがとうございました。私も、さっそくやってみます。これからも素敵なパン焼いてくださいね♪
投稿： 保田 知佳子 | 2004.11.28 22:56
保田さん、どうぞまたいつでも遊びにお越しくださいね。
パンのお話しましょう～♪
投稿： nori | 2004.11.29 13:14