パン日記＆カンタンお弁当

白菜のラー油漬け

今日の朝ごはん
・鮭フレークのせご飯
・野菜とわかめの味噌汁
・味海苔
・白菜のラー油漬け
・いちごとバナナ

今日はいちごを切って盛り付けたら、久々ほめられました♪

漬物は、いつも市販の浅漬けの素を使って作っているのですが、
今日は気分を変えたくて、浅漬けの素にラー油を入れて漬けてみたら、
うーーーん、びみょーな味・・・・何かが足りない感じ・・・

浅漬けの素＋七味唐辛子でもよく作ります。
こちらは美味しいのでおすすめ♪

くるみレーズンパン

今日の朝ごはん
・くるみレーズン食パン
・野菜ジュース（紫の野菜）

今日はパン日記らしい記事を・・・
私がホームベーカリーを購入して2年が過ぎました。
最初の頃は、いろいろな材料を混ぜて焼いて楽しんでいました。
黒豆、緑茶、ココア、コーヒー、ブルーベリー、チョコチップなどなど・・・
（カテゴリーページからいろいろ見られます）

でも最近使う材料といえば、レーズン、くるみ、シナモンくらいでしょうか。
結局スタンダードが一番美味しいなぁと思ったりします。

ですので今日の朝ごはんは、シンプルにパンを楽しむために、
これだけにしました♪

・・・ウソです。実は寝坊しました^^;

花粉症対策

今日の朝ごはん
・ご飯
・とろろ昆布の味噌汁
・納豆
・ブロッコリーとカニカマサラダとプチトマト
・白菜の浅漬け
・シジュウム茶
・ヨーグルト

最近、花粉がちらほら飛び始めた感じですね〜
私は数年前から花粉症っぽいので、この季節は鼻がムズムズし始めます・・・

今までいろいろな花粉症対策をしました。
甜茶、杉の葉茶、ヨーグルト、シソの葉、シソの実のサプリメントなどなど・・・

その中で一番効果を感じたのが、シジュウム茶です。
最初はビミョ〜な味^^;と思ったのですが、もう慣れちゃって、
今はハーブティー感覚で飲んでます。

今年は鼻炎薬のお世話にならずに過ごせるといいな〜。

牛肉と玉ねぎとエリンギ炒め

今日の朝ごはん
・食パン
・大根と大根の葉のスープ
・牛肉と玉ねぎとエリンギ炒め
・バナナ
・アイスティー

牛肉と玉ねぎとエリンギ炒めは、
ケチャップ、ソース、おろしにんにく、塩、こしょうで味付けしました。
パンにもご飯にも合う、お気に入りのおかずです^^
もちろん（?）昨夜の残り物です。

最近、翌日の朝ごはんのことを考えながら、
夕飯を作るようになってきちゃった。
ブログ効果ってすごい・・・^^;

しじみの炊込みご飯

今日の朝ごはん
・しじみの炊込みご飯
・キャベツ・エリンギ・わかめ・油揚げの味噌汁
・ほうれん草のおひたし
・バナナ＆いちご
・ウーロン茶

しじみの炊込みご飯は、
米1.5合をいつもの水加減にして、
市販のしじみの佃煮を大さじ3入れて炊きました。

ちょっと薄味すぎたかなー。
もう少し、しじみをたくさん入れた方がよいカモ。

いちごバナナヨーグルト

今日の朝ごはん
・トースト
・ホールトマトとキャベツのスープ
・いちごバナナヨーグルト
・紅茶

今日のスープはホールトマトとキャベツのスープです。
冷蔵庫にある野菜を適当に鍋に入れて、
缶詰のホールトマトをつぶしながら加えて、
ひたる程度の水とコンソメを加えて煮るだけです♪
今回野菜はキャベツ、玉ねぎ、えのき、ブロッコリーの茎を入れました。

最近暖かくなってきたから、もうスープ無しでもいいかなぁ〜

簡単煮物

今日の朝ごはん
・すりごまかけご飯
・厚揚げと野菜の煮物
・とろろ昆布の味噌汁
・バナナ
・ヨーグルト

今日はお弁当を作らなくてよい日だったので、
昨夜の残り物の煮物を、朝ごはんで食べました。
（いつもは残り物は、たいていお弁当に入れてます）

この煮物は、冷凍和風野菜ミックス＋厚揚げで作りました。
野菜を洗ったり切ったりする手間が省けてラクでした〜^^

クリームコーンと残り野菜のスープ

今日の朝ごはん
・周りが焦げたチーズトースト
・クリームコーンと残り野菜のスープ
・ブルーベリーヨーグルト

テーブルセッティング（って言っていいのかしら^^;）に夢中になっていたら、
チーズトーストが焦げちゃいました。--;
焦げた部分を切り取って食べました・・・おいしかった・・・。

今日のスープは、週に一度は必ず作っている、
クリームコーンと残り野菜のスープです。
野菜は冷蔵庫にあるものを毎回適当に入れてます。
今回は白菜、まいたけ、じゃがいも、玉ねぎを入れました。

鍋に野菜と水とコンソメを入れて煮て、野菜が柔らかくなったら、
缶詰のクリームコーンを入れて、塩、こしょう、牛乳少々で味を調えました。

玉ねぎが無くてもいいし、どんな野菜を使っても美味しくできるから、
大好きなスープなんです^^

簡単お味噌汁

今日の朝ごはん
・しじみの佃煮のせご飯
・わかめの味噌汁
・カニカマとブロッコリーとプチトマト
・ふりかけ
・ヨーグルト

今日のお味噌汁は鍋を使ってないんですよー。
お椀に、かつおぶし、乾燥わかめ、味噌を入れて、
お湯を注いで混ぜるだけ♪なんです。
ひとり家ランチの時に、よく作るのですが、
今日は朝から作っちゃいました。
（作るというか、混ぜるだけなんですけど・・・(^^ゞ）

中華スープ

今日の朝ごはん
・レーズン食パン
・プチトマトとバナナ
・なぜか中華スープ

パンなのに、中華スープ・・・。

最初は中華スープを作る予定では無かったのですよ。
しいたけとまいたけのスープを作っていて、
ついこの間も同じようなきのこのコンソメスープを作ったから、
今回はコンソメじゃなくて、鶏がらスープを入れてみよう・・・
と思ったので間違いでした。

塩、こしょうをしたたけでは味がボケていたので、
醤油、わかめ、長ねぎ、おろししょうがなど、思いつくままに次々に投入したら、
なんだか美味しい中華スープになっちゃいました♪^^;
すごく美味しいスープができたんですよ〜。
（パンには合わないけど・・・）

かぼちゃサラダ

今日の朝ごはん
・納豆ご飯
・ほうれん草とわかめの味噌汁
・かぼちゃサラダとプチトマト
・メープルバナナヨーグルト

かぼちゃサラダは、昨夜のかぼちゃの煮物の残りをフォークでつぷして、
マヨネーズで和えたものです。
煮物の味とマヨ味が混ざって、美味しいかぼちゃサラダになるので、
よく作ります。(^.^)

きのことキャベツともやしのスープ

今日の朝ごはん
・メープルバタートースト
・きのことキャベツともやしのスープ
・バナナヨーグルト

きのことキャベツともやしのスープは、冷蔵庫のお掃除スープです。
しいたけ、えのき、キャベツ、もやしを、水とコンソメスープの素で煮て、
塩、こしょうで味を調えるだけ♪
しいたけを入れると、風味が良くなって、
薄い味付けでも美味しくいただけるので好きです^^

ピリ辛煮物

今日の朝ごはん
・納豆
・ご飯
・わかめの味噌汁
・ブロッコリー黒ごまドレ
・にんじんとれんこんの煮物

最近、煮物に豆板醤を入れるのがお気に入りです。
いつもの煮物とは、雰囲気が変わって、
ちょっとピリ辛になって、美味しい！

ビーフシチュー

昨日はどんなバレンタインを過ごされましたか? ^^

私はビーフシチューを作りました。
なぜか毎年バレンタインには、ビーフシチューを作りたくなるんですよねぇ〜。
そして今日の朝ごはんにも。

今日の朝ごはん
・ビーフシチュー
・トースト
・キウイ
・いちごブルーベリーヨーグルト
・ウーロン茶

ビーフシチューの具には、たまねぎ、にんじん、れんこん、エリンギを入れました。
鍋で肉を炒めて、野菜と水を入れて、2時間煮たら、シチューの素を加えて、
仕上げにインスタントコーヒーを少しだけ入れました。
インスタントコーヒーを入れると、風味が良くなるから好きです(^・^)

大好物3点セット

このランチョンマット、最初はどうかなーと思ったけど、意外といい感じカモ・・・

今日の朝ごはん
・ご飯
・大根とにんじんとわかめの味噌汁
・noriの大好物3点セット（味海苔・鮭フレーク・しじみの佃煮）
・ヨーグルト

今日の布は、
おしゃれな雑貨屋さんに、ランチョンマットを探しに行ったけど、
値段の割りに、気に入ったものが無くて、
その後、100均（またかい）に行ったら、
ダンナが気に入って、買ったもの。

濃い色だから、私の好みじゃなくて、ちょっとなぁーーと思ったけど、
とっても気に入っているみたいだから、買いました（100円だし）。

でも実際に使ってみると・・・
意外と気分が変わって、いいかも♪
自分では絶対選ばないような色と柄（濃い青地に黒いお魚柄）だしねー。
たまには人の言う事も聞いてみるものだワ・・・

話は変わって、
明日はバレンタインですね。
何か用意しましたか?
うちのダンナはチョコレートがあまり好きじゃないので、
私は自分が食べたかったマカロンを買ってきました(^.^)
実はまだ食べたことがないマカロン・・・
明日が楽しみっ！！

ダイエットじゃなくて

うう、、おなかいっぱい。これしか食べてないのに。

朝起きた時から、おなかが苦しかったので（それでも食べる）、
今朝は軽めのメニューにしました。

今日の朝ごはん
・トースト
・キウイ
・青汁

昨日は食べすぎました。

昨日食べたもの
朝・・・・・・お赤飯たっぷり
おやつ・・・トップスのレアチーズケーキ
昼・・・・・・お赤飯たっぷり
おやつ・・・トップスのレアチーズケーキ
夜・・・・・・外食インドカレー、ナン、サラダ、スープ、ヨーグルトなどたっぷり

トップスのレアチーズケーキ1本を、夫と2人で1日で食べ切りました。
もう当分レアチーズケーキは見たくありません･･・・--;;
いや、トップスのレアチーズケーキはすごく美味しいです！！
でも・・・・
ほどほどに・・・ということができない夫婦です・・・--;;

お赤飯

久々に、ご飯をおかわりしちゃった。お赤飯おいしーー。

今日の朝ごはん
・お赤飯
・大根・にんじん・ごぼう・わかめ・豆腐の味噌汁
・ブロッコリーのごまマヨ和え＆きゅうりの浅漬け
・まだ大量に残っているジャスミン茶

初めてお赤飯を炊いてみました♪
といっても、○美屋のお赤飯の素というものを使ったので、
お米と一緒に炊くだけで、簡単にできちゃいました☆
最近は便利なものが、あるのネ。

なぜにお赤飯かというと・・・
今日は夫の誕生日なんでーす。
なので、晩ごはんは外食の予定。(^^)
美味しいものを食べてくるじょ〜！！

何色が好き?

今日のランチョンマット、黄色でかわいい♪（自画自賛）

今日の朝ごはん
・食パン
・コーンクリームシチュー
・ブルーベリーヨーグルト
・バナナ
・紅茶

いきなりですが、何色が好きですか?

私はブルー、黄色、オレンジが好きだということに、最近気づきました。
なぜかキッチン小物は、この3色以外は買う気がしません。
特に黄色は、見ているとウキウキして、いい感じ♪
写真写りも、いいカモ。

うちのキッチンを、よーーく見てみると、
ホントに、ブルー、黄色、オレンジが多いの。
ゴム手も黄色だし・・。

食パン（レジャンデール）

食パンコース
・強力粉（レジャンデール）･･･290g
・砂糖･･･大さじ2
・スキムミルク･･･大さじ1 1/2
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･15g
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

初めて、レジャンデールという粉を使ってみました。

ちょっとハードで、しっかりした焼き上がりのパンになりました。
風味が良いので、バターやジャムを使わずに、
そのままいただくのが、一番美味しいと思いました(^.^)

鮭なのよ

丼に入ってるの、なんだかツナみたい・・・。ホントは鮭なのよ〜。

今日の朝ごはん
・鮭フレーク丼
・もやしとわかめの味噌汁
・キャベツの浅漬け
・ハスカップきなこヨーグルト

朝から丼物を食べました。でもでもご飯の量は、いつもと同じですよ♪
ご飯に少し酢を混ぜて、
無着色の鮭フレークと、焼海苔と、ごまをのせて、
まぜまぜして食べました。

無着色とか無添加とかって、なんだか好き。
よくわからないけど、体に良さそうな気がするの。

今日のランチョンマットは、以前自分のお弁当を包んでいた布です。
でもなんだか模様がごちゃごちゃして、いまいちねぇ。
昨日の100均マットの方が、すっきりしていて好みだわ。
私には100均がお似合い?

100均マット

今朝はコレが食べたかったのよねぇ〜、はちみつバタートースト♪

今日の朝ごはん
・全粒粉食パンのはちみつバタートースト
・玉ねぎとキャベツとえのきのコンソメスープ
・ほうじ茶

今日のランチョンマットは100均で買ったものでーす。
なんだかちょっと小さめだけど・・・。

ブルーと白で統一して、爽やかな食卓になりました♪
（夫はもう何も言ってくれないから自分で言うの）

しかしパンにほうじ茶は合わないわーー。

桜模様

やっぱりご飯と味噌汁は、あったまるわぁ〜。

今日の朝ごはん
・ご飯
・にんじん大根じゃがいもワカメ豆腐入り味噌汁
・味海苔
・ヨーグルト
・ほうじ茶

今日は、昔着付け教室に通っていた頃に買った、
桜模様のハンカチを敷いてみました。
人に歴史あり。

いつものマンネリ化した朝ごはんが、
桜模様のおかげで豪華に見える・・・かな・・・?

昨日は寒かったですね。雪降ったし・・・
エアコンをつけていても、なんだかスースーして寒かった・・・・
ホントに寒い日は暖房をつけていても、寒いのね・・・
って私、冷房をつけていました・・・・今朝気づきました・・・・・

オシャレなカフェ?

冷たい食べ物ばっかりで、体が冷えちゃいました。。手がちめたい・・・
月曜日の朝ごはんは、いつもこんな感じです。

・全粒粉食パン
・ヨーグルト
・野菜ジュース
・バナナ

昨日の朝ごはんのカレーのお皿の下に布を敷いてみたら、
夫に「オシャレなカフェみたいだね！」って言われました。
結婚して7年になりますが、こんなことを言われたのは初めてです。
布一枚で、こんなに喜んでもらえるとは思わなかったので、
今日も布を敷いてみました。

うーーん、ちょっとインパクト強すぎ??
ちなみに10年以上前に買ったJリーグバンダナです。

昨夜、たんすの奥から、使わなくなったバンダナや
大きめのハンカチなどを取り出してみました。
しばらくオシャレなカフェを続けてみようと思います。

全粒粉食パン（ローランド）

食パンコース
・強力粉（ローランド）･･･145g
・全粒粉･･･145g
・砂糖･･･大さじ2
・スキムミルク･･･大さじ1 1/2
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･15g
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･210ml

粉の半分の量を全粒粉にしてみました。
少しパサつくかな・・と思っていたけれど、意外にもしっとりして、
それでいて全粒粉の香ばしさも感じられる、とっても美味しいパンになりました。
ローランドと全粒粉は相性が良いみたいです。
お気に入りレシピに追加☆

ツナカレー

お皿の下に布を敷いてみました。なんだかステキ?

今日の朝ごはん
・ツナカレー
・野菜ジュース
・ヨーグルト

朝から（というか昼近くですけど・・）カレーを食べちゃいました♪
もちろん、昨夜の残り物です。

具はツナ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、大根。
最近、大根をカレーやシチューに入れるのがお気に入りなのです。
さっぱりした味になっていい感じ。

私のカレーは、具は炒めずに煮るだけで、煮えたらルウを投入して出来上がり！

隠し味にチャツネと牛乳少々を入れました。
辛口カレーがマイルドになって美味しかった〜。

チャツネはスーパーなどで売っているチューブ入りのものを使っています。
長時間煮込まなくても、まろやかな味になるから好き。

レーズンパンのバタートースト

今日の朝ごはん
・シナモンレーズンパンのバタートースト
・にんじんとしめじのスープ
・ヨーグルト
・バナナ

昨日は節分でしたね。豆まきしましたか?

私はコンビニで恵方巻ミニサイズというものを買ってきて、
南南東を向いて無言で食べてみました。

豆買うのは忘れちゃいましたー^^;

味噌雑煮

今日の朝ごはん
・味噌雑煮
・ゆずジャムヨーグルト
・ウーロン茶

味噌雑煮は昨夜の残りの味噌汁
（大根、白菜、まいたけ、ごぼう、油揚げ、わかめ入り）に
焼いたお餅を入れただけでーす。

これで今年のお餅が無くなっちゃいました。さびしい〜っ。
ちなみに普段の我が家のお雑煮は醤油味ベースです。

かぼちゃスープ

今日の朝ごはん
・シナモンレーズン食パン
・かぼちゃスープ
・プチトマト
・ヨーグルト

かぼちゃスープもよく作ります。
たくさん作って、夕食と翌日の朝ごはんに。
レシピはこちら

シナモンレーズン食パン（ローランド）

食パンコース
・強力粉（ローランド）･･･290g
・砂糖･･･大さじ2
・スキムミルク･･･大さじ1 1/2
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･15g
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･210ml
・レーズン･･･70g
・シナモンパウダー・・・少々

生地はしっとり柔らかくて、ミミはもちもちの美味しいパンになりました(^.^)。
シナモン＆レーズンの組み合わせが大好きです。

朝からコロッケ

今日の朝ごはん
・釜飯の素を使って炊いたご飯
・白菜しめじワカメの味噌汁
・クリームコロッケ
・ヨーグルト
・バナナ
・ウーロン茶

お弁当用のクリームコロッケ（冷食）をチンしたら、
中身が思いっきり飛び出しちゃったので、
急遽朝ごはんで食べちゃうことにしました。

よーーーーく見ると中身出てるのがわかります??