全粒粉食パン（ローランド）
食パンコース
・強力粉（ローランド）･･･145g
・全粒粉･･･145g
・砂糖･･･大さじ2
・スキムミルク･･･大さじ1 1/2
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･15g
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･210ml
粉の半分の量を全粒粉にしてみました。
少しパサつくかな・・と思っていたけれど、意外にもしっとりして、
それでいて全粒粉の香ばしさも感じられる、とっても美味しいパンになりました。
ローランドと全粒粉は相性が良いみたいです。
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コメント
はじめまして。
私もＨＢでパンを焼いてますが、普通の食パンばかりです。
たま～にレーズンくるみ入りを作るくらいで・・・
もうちょっともっちりした食感のパンがつくりたくて、レシピを検索してたら、こちらにたどりつきました。
ものすごい種類のパンを作られててビックリです。しかもどれも美味しそうですね～～。
ぜひ今度、真似して作ってみたいものばかり。
粉もいろんなものを試されてるのですね～。
値段によって、そんなに違うもななのですか～？
全く無知でした。
古いとダメだろうな～なんて思いながらも暫く作ってなくて随分前に封をきった強力粉を、まっ、いいか～なんて使っちゃったりして（笑）
今度、高い？強力粉で何か作ってみますね。
偶然こちらに来れてラッキーでした～♪
投稿： suzu | 2006.02.09 15:09
＞suzuさん
こんにちは。はじめまして。
絵がお上手なんですね。すごーい！
高い粉を使うと、先入観のせいか(笑)、美味しく感じます♪
出来上がりの、きめ細かさが違うというか・・。
いろいろな種類を試しているうちに、結構な数の記事になっちゃいました。
また遊びに来てくださいね。
パンのお話しましょう。
投稿： nori | 2006.02.09 16:12