パン日記＆カンタンお弁当

全粒粉フランスパン（クオリテ）

フランスパンコース
・強力粉（クオリテ）･･･220g
・全粒粉･･･70g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

久しぶりにフランスパンを焼きました。
全粒粉入りのフランスパンは特にミミが硬くて、
食べる時にあごが疲れちゃうケド^^;、
でも美味しい♪

ライ麦フランスパン（北海道産フランスパン専用粉）

フランスパンコース
・強力粉（北海道産フランスパン専用粉）･･･240g
・ライ麦粉･･･50g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

ミミがサクサクで、美味しいフランスパンに♪

フランスパン（北海道産フランスパン専用粉）

フランスパンコース
・強力粉（北海道産フランスパン専用粉）･･･290g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

北海道産のフランスパン専用粉を使って焼いたら、
すご〜〜くふくらんで、大きなフランスパンになってびっくり！
でも美味しいパンになりました♪

フランスパン（リスドォル）

フランスパンコース
・強力粉（リスドォル）･･･290g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

フランスパン専用粉のリスドォルを使いました。
うますぎ(*^。^*)

ライ麦パン2種類（クオリテ）

2005年初ココログでーす。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
年末年始に焼いたパン2種類をご紹介します。

左・ライ麦フランスパン
フランスパンコース
・強力粉（クオリテ）･･･220g
・ライ麦粉･･･70g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･190ml

右・ライ麦イギリスパン
フランスパンコース
・強力粉（クオリテ）･･･200g
・ライ麦粉･･･50g
・砂糖･･･大さじ2
・スキムミルク･･･大さじ1
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･15g
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･180ml

最近ライ麦がお気に入りです。

フランスパン（カメリヤ）

フランスパンコース
・強力粉（カメリヤ）･･･240g
・薄力粉･･･50g
・砂糖･･･大さじ1
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･5g
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

本来のレシピではフランスパンコースの時はバターは使わないし、
砂糖は大さじ1/2しか入れません。

思いつきでレシピを変えてみたら、
HBの天井につくほどふくらんだフランスパンになって、びっくりしました。
やはり砂糖は大さじ1/2でいいかも・・・。

バターは少し加えることによって、パンケースから取り出しやすくなるので、
少しだけ入れた方がよいような気もします。

くるみレーズンフランスパン（カメリヤ）

フランスパンコース
・強力粉（カメリヤ）･･･240g
・薄力粉･･･50g
・砂糖大さじ･･･1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml
・レーズン･･･40g
・くるみ･･･40g

フランスパンにくるみとレーズンを入れるってどうかなぁ、
と思っていたのですが、これは久々のヒット作！！ってくらい
美味しくできました。
お気に入りレシピに仲間入りです♪

くるみ全粒粉フランスパン（カメリヤ）

フランスパンコース
・強力粉（カメリヤ）･･･200g
・全粒粉･･･90g
・砂糖大さじ･･･1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･180ml
・くるみ･･･50g

今日のパンは上出来♪

フランスパン（カメリヤ）

フランスパンコース
・強力粉（カメリヤ）･･･280g
・薄力粉･･･10g（中途半端に残っていたので使用）
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･190ml

夏は水の量をやや少なめにするとよいと聞いたので、
いつもより10ml少なくしてみました。
結果、美味しい食パン型のフランスパンが完成〜♪

全粒粉フランスパン（カメリヤ）

フランスパンコース
・強力粉（カメリヤ）･･･200g
・全粒粉･･･90g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

今日のパンは硬かった・・・(~_~)。全粒粉が多かったのかな。
ふくらみもいまひとつで、小ぶりなパンになりました。
でも味はグーです。
黒ごまペーストをつけていただきました。>^_^<

ライ麦フランスパン（カメリヤ）

フランスパンコース
・強力粉（カメリヤ）･･･240g
・ライ麦粉･･･50g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・ドライイースト･･･小さじ1
・水･･･200ml

写真のように食パン型のフランスパンが完成します。
美味しかった〜♪
しばらくフランスパンにはまりそうな予感・・・(^^)