パン日記＆カンタンお弁当

ブルーベリーはちみつケーキ

ケーキコース
・卵･･･2個
・牛乳･･･50ml
・無塩バター･･･50g（湯せんで溶かして冷ましておく）
・薄力粉･･･200g
・ベーキングパウダー･･･10g（大さじ1）
・砂糖･･･60g
・塩･･･小さじ1/2
・ブルーベリーはちみつ･･･90g

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、
材料をすべてパンケースに入れて、ケーキコースで焼きました。

いつもは、パサパサして固めのケーキになってしまうのですが、
今回は、しっとりツヤツヤで、美味しいケーキが出来ました♪
はちみつをたっぷり入れたのが良かったみたいです(*^。^*)

もう少し甘さ控えめにして、
レモンかシナモンを入れて風味付けをすると更にいいかも～♪

天然酵母生種作り

天然酵母の生種作りをしました。

写真左のホシノ天然酵母パン種と30℃の水をカップに入れて混ぜたら、
ホームベーカリーに入れて、天然酵母生種作りコースをセットするだけ♪
24時間後にはパン作り用の生種が完成します。
時間はかなりかかりますが、私はひたすら待つだけ〜なのでラクちんです。^^

写真右が完成した生種です。
これでパン作り3回分くらいです。
完成した生種は1週間以内に使い切らなくてはならないので、
1度に作る量はいつもこのくらいです。

今回は、フランスパン、食パン、ライ麦食パンを作る予定です(*^。^*)

ハネを交換しました

久しぶりの更新になっちゃいました！

最近、朝食に、ご飯を食べる機会が増えたので、
以前ほどパンを作らなくなっちゃって・・･
でも、月に数回はHBを使用していますよ〜。

最近はパンケースの中のハネのみを新しい物に交換しました。
そうしたら、焼きあがったパンがハネにくっつかないで、
スルッと抜けました！
今までのようにパンの底に大穴が開くこともありませんでした。
交換して良かった♪
ちなみにハネのみ購入で700円くらいでした。

今日のパンは全粒粉入りのイギリスパンです。
久しぶりのパンは美味しい〜！

パンケースとハネのメンテナンスは?

HBを購入してから、もうすぐ2年になります。
最近、パンケースとハネのテフロン加工が取れてきちゃったせいか、
焼きあがったパンがケースにくっついて、取り出しにくいんですよねぇ〜、

ハネもパンにしっかりくっついちゃって、
毎回パンの底に大穴が開きます・・・--;

HBをお使いの方は、パンケースやハネを、
定期的に交換されたりしているのでしょうか?

いびつな食パン

うーーん、なぜかいびつな形の食パンが完成してしまいました・・・・
なぜかしら・・・??

味は問題なく、むしろ普段より美味しく感じたくらいなんですけどねぇぇ。

レーズンパン?

レーズン食パンレシピをフランスパンコースで焼きました・・・・・
いつもは背が高いふっくらしたパンになるのですが、
なぜか今回はぜんぜん膨らまず、パウンドケーキのような見た目に・・・・--;;;。

味はまあまあ・・・かな? でも生地が硬いし・・・
なので今日はレシピは載せませーん。

復帰しました

と、いってもまだ自分でパン作りをする気にはならず・・・
今はご近所ベーカリーのお世話になっています。^^

写真は5枚切り食パンです。これがなかなか美味しい♪

お知らせ

都合により、明日から約1ヶ月間、更新をお休みします。
コメントにもレスがつきませんので、ご了承ください。m(__)m

ちなみに上の写真は昨日ご近所のパン屋さんで買った湯種食パンです。(^_^)

ココアケーキ

HBのケーキコースを使って、ココアケーキを焼きました。

ケーキコース
・卵･･･2個
・牛乳･･･50ml
・無塩バター･･･50g（湯せんで溶かして冷ましておく）
・薄力粉･･･150g
・ベーキングパウダー･･･10g
・砂糖･･･60g
・ココア･･･45g

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、ココアは合わせてふるい、
材料をすべてパンケースに入れて、ケーキコースで焼きました。

なぜかとってもパサパサして、喉につまる感じのケーキが完成しました^^;　
・・・でも味は美味しくて、なかなかグー♪

痛い失敗

先日、ホームベーカリーを使い始めて初の痛い失敗をしちゃいました。

生地をコネている時、
パンケースの上の方にに少し飛び散った粉をティッシュで拭いていたら、
ティッシュが生地に巻き込まれちゃって・・・それを取ろうとして手を入れたら、
思いっきり回転している羽に指をぶつけました・・・・

めちゃくちゃ痛かったです・・・・T_T

あたりまえですがホームベーカリーが稼動中に手を入れるのは
とっても危険だということが、よーーっく、わかりました。とほほ・・・。

みなさんも気をつけてくださいね。
（え゛、こんなことするの私だけ?）

パンハウス

千趣会でパンケースとナイフがセットになっている、
パンハウスというものを買いました。

薄切りスライスもキレイにできるし、とっても使いやすい！！
このままフタをかぷせてパンを保存できるので便利♪

これから大活躍しそうです。(^.^)