パン日記＆カンタンお弁当

食パン（クオリテ・天然酵母）

天然酵母コース
・強力粉（クオリテ）･･･300g
・砂糖･･･大さじ2
・塩･･･小さじ1
・生種（ホシノ天然酵母）･･･大さじ2
・水･･･190ml

クオリテと天然酵母が、こんなに合うとは思いませんでした！
生地がもちもち、ミミはしっかりしていて、
とっても美味しい食パンが完成〜〜☆

もちもちした食感が楽しくて、
何もつけずに、そのままパクパク食べちゃいました。
味もクセがなく、さっぱりしていて、かなりお気に入りに♪

フランスパン（クオリテ・天然酵母）

天然酵母コース
・強力粉（クオリテ）･･･240g
・薄力粉･･･60g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1
・生種（ホシノ天然酵母）･･･大さじ2
・水･･･190ml

味はフランスパン、食感はフランスパンと食パンの中間のような、
おもしろいパンが完成しました。
コレはコレでありかな〜。^^

実は天然酵母コースにはフランスパンコースが無いので、
ドライイーストを使う場合のフランスパンのレシピを、
天然酵母コースで焼いてみました。
チャレンジメニューです。（笑）

食パン（北海道産フランスパン専用粉・天然酵母）

天然酵母コース
・強力粉（北海道産フランスパン専用粉）･･･300g
・砂糖･･･大さじ2
・塩･･･小さじ1
・生種（ホシノ天然酵母）･･･大さじ2
・水･･･190ml

お気に入りの北海道産フランスパン専用粉を使って、
天然酵母食パンを作りました。

またまた、すごーくふくらんで、とっても美味しい仕上がりに満足♪

食パン（スーパーキング・天然酵母）

天然酵母コース
・強力粉（スーパーキング）･･･300g
・砂糖･･･大さじ2
・塩･･･小さじ1
・生種（ホシノ天然酵母）･･･大さじ2
・水･･･190ml

プレーンな食パンを作りました。
天然酵母ならではの、もっちりした食感がたまりません♪

食パン（リスドォル・天然酵母）

天然酵母コース
・強力粉（リスドォル）･･･300g
・砂糖･･･大さじ2
・塩･･･小さじ1
・生種（ホシノ天然酵母）･･･大さじ2
・水･･･190ml

天然酵母＆リスドォルで食パンを作りました。

リスドォルはフランスパン専用粉なのですが、
天然酵母コースにはフランスパンコースが無いので、
思い切って食パンコースで焼きました。これが大成功♪
生地はやわらか〜く、ミミはカリカリで、とってもおいしい食パンになりました。
何もつけずにそのまま食べてもグーでした(^.^)

食パン（はるゆたかブレンド・天然酵母）

天然酵母コース
・強力粉（はるゆたかブレンド）･･･300g
・砂糖･･･大さじ2
・塩･･･小さじ1
・生種（ホシノ天然酵母）･･･大さじ2
・水･･･190ml

初めて「はるゆたかブレンド」と天然酵母を使って、食パンを焼きました！
すごくふくらんで、生地がやわらかくて、とっても美味しい仕上がりに♪

食パン（カメリヤ・天然酵母）

天然酵母コース
・強力粉（カメリヤ）･･･300g
・砂糖･･･大さじ2
・塩･･･小さじ1
・無塩バター･･･15g
・生種（ホシノ天然酵母）･･･大さじ2
・水･･･200ml

今日は生地にバターを入れてみたら、かなりリッチな風味に。
（通常の天然酵母パンのレシピではバターは入れません）

何もつけずにそのままいただきました。

食パン（天然酵母）

初めて天然酵母パンに挑戦しました！

まず生種作りに24時間、パン作りに7時間、
合計31時間の長い道のりでした・・・
と言ってもすべてホームベーカリーにおまかせで、
私はひたすら待っていただけなんですけどね(^^)。

初めての天然酵母食パンは、ミミはさくさく、中はもちもちで、
何もつけずに食べても、とっても美味しくて感動しました。
美味しくて食べ過ぎちゃう〜っ！